Фестиваль вареников-2023 в Белгороде

Часть вареников передали военным и жителям Белгородской области, которым из-за СВО временно пришлось уехать.

В Белгороде в субботу, 14 января, провели новый фестиваль вареников, который стал одним из традиционных культурных событий последних зим в областном центре. Длился он не так долго, как в 2022 году, рекорды на фестивале не ставили, но при этом тоже имел ряд особенностей: часть из 64 тысяч приготовленных вареников передали военным на «солдатский привал», отвезли в госпитали, а также отправили автобусом в Тульскую и Московскую области, где временно живут некоторые белгородцы, которым пришлось покинуть свои дома из-за спецоперации на Украине.

— Так исторически сложилось, что в Белгороде нет какого-то аутентичного, традиционного рецепта вареников. Но есть великолепные традиции многих белгородцев, связанные с приготовлением этого блюда. Мы начали интересоваться и узнали много удивительных историй горожан и много замечательных рецептов... Поэтому на фестивале кулинарную историю города Белгорода представили сами горожане — учителя, спасатели, пенсионеры, артисты. Их семейные истории легли в основу фестивального меню, концепции праздника и первой «Вареничной книги Белого города», — рассказывает будущий мэр Белгорода Валентин Демидов.

Также градоначальник прорекламировал ресторан-сыроварню «От сыра до вина» и его директора Ларису Батманову, которая разработала рецепт самого белого вареника. Он, по задумке мэрии, может стать одним из символов города. «В тесте используется пищевой мел, а в начинке — сыр рикотта, произведенный белгородскими сыроделами», — раскрывает секрет рецепта Демидов.

Хедлайнерами фестиваля стала популярная группа «Градусы».


Фото: Антон Вергун

Читайте также

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Похожие новости

Белгородстат подсчитал «индекс вареника» для регионов Черноземья

Белгородстат подсчитал «индекс вареника» для регионов Черноземья

В Белгороде установили мировой рекорд по приготовлению вареников

В Белгороде установили мировой рекорд по приготовлению вареников

Гарбузяники, «высокие гости» и рекорд. Каким был белгородский фестиваль вареников-2022

Гарбузяники, «высокие гости» и рекорд. Каким был белгородский фестиваль вареников-2022

Из-за фестиваля вареников в центре Белгорода ограничат движение

Из-за фестиваля вареников в центре Белгорода ограничат движение

На белгородском фестивале вареников выступит группа «Градусы»

На белгородском фестивале вареников выступит группа «Градусы»

В Белгороде вынесли приговор байкеру, который чуть не убил свою сожительницу

В Белгороде вынесли приговор байкеру, который чуть не убил свою сожительницу

Дмитрий Певцов: «Мы и наши братские друзья с Донбасса отрываемся от тонущей цивилизации Европы»

Дмитрий Певцов: «Мы и наши братские друзья с Донбасса отрываемся от тонущей цивилизации Европы»

Белому городу — новую достопримечательность. ​Краевед предложил увековечить место из фильма об освобождении Белгорода

Белому городу — новую достопримечательность. ​Краевед предложил увековечить место из фильма об освобождении Белгорода

Аквагрим и мастер-классы. Как в Белгороде прошёл «АрбузParty» [фото]

Аквагрим и мастер-классы. Как в Белгороде прошёл «АрбузParty» [фото]

Подойдёт ли мой подвал для укрытия? Разбираемся, где и как белгородцы будут прятаться в случае ЧС

Подойдёт ли мой подвал для укрытия? Разбираемся, где и как белгородцы будут прятаться в случае ЧС

«Заплатила за воздух». Что не устраивает белгородцев в работе агентства недвижимости N

«Заплатила за воздух». Что не устраивает белгородцев в работе агентства недвижимости N

Власти объяснили, почему ночью в Белгороде не работает «зелёная волна»

Власти объяснили, почему ночью в Белгороде не работает «зелёная волна»