Фестиваль вареников-2023 в Белгороде

Часть вареников передали военным и жителям Белгородской области, которым из-за СВО временно пришлось уехать.

В Белгороде в субботу, 14 января, провели новый фестиваль вареников, который стал одним из традиционных культурных событий последних зим в областном центре. Длился он не так долго, как в 2022 году, рекорды на фестивале не ставили, но при этом тоже имел ряд особенностей: часть из 64 тысяч приготовленных вареников передали военным на «солдатский привал», отвезли в госпитали, а также отправили автобусом в Тульскую и Московскую области, где временно живут некоторые белгородцы, которым пришлось покинуть свои дома из-за спецоперации на Украине.

— Так исторически сложилось, что в Белгороде нет какого-то аутентичного, традиционного рецепта вареников. Но есть великолепные традиции многих белгородцев, связанные с приготовлением этого блюда. Мы начали интересоваться и узнали много удивительных историй горожан и много замечательных рецептов... Поэтому на фестивале кулинарную историю города Белгорода представили сами горожане — учителя, спасатели, пенсионеры, артисты. Их семейные истории легли в основу фестивального меню, концепции праздника и первой «Вареничной книги Белого города», — рассказывает будущий мэр Белгорода Валентин Демидов.

Также градоначальник прорекламировал ресторан-сыроварню «От сыра до вина» и его директора Ларису Батманову, которая разработала рецепт самого белого вареника. Он, по задумке мэрии, может стать одним из символов города. «В тесте используется пищевой мел, а в начинке — сыр рикотта, произведенный белгородскими сыроделами», — раскрывает секрет рецепта Демидов.

Хедлайнерами фестиваля стала популярная группа «Градусы».


Фото: Антон Вергун

Читайте также

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Похожие новости

Белгородстат подсчитал «индекс вареника» для регионов Черноземья

Белгородстат подсчитал «индекс вареника» для регионов Черноземья

В Белгороде установили мировой рекорд по приготовлению вареников

В Белгороде установили мировой рекорд по приготовлению вареников

Гарбузяники, «высокие гости» и рекорд. Каким был белгородский фестиваль вареников-2022

Гарбузяники, «высокие гости» и рекорд. Каким был белгородский фестиваль вареников-2022

Из-за фестиваля вареников в центре Белгорода ограничат движение

Из-за фестиваля вареников в центре Белгорода ограничат движение

На белгородском фестивале вареников выступит группа «Градусы»

На белгородском фестивале вареников выступит группа «Градусы»

«Пошивчики». Как белгородские художницы учили подростков с ментальными особенностями делать коллажи

«Пошивчики». Как белгородские художницы учили подростков с ментальными особенностями делать коллажи

Кости мамонтов, городища и монеты колониальной Мексики. Что известно о прошлом Белгородской области?

Кости мамонтов, городища и монеты колониальной Мексики. Что известно о прошлом Белгородской области?

Суд отказался возмещать белгородцу 22 миллиона рублей за Mercedes-Benz с браком

Суд отказался возмещать белгородцу 22 миллиона рублей за Mercedes-Benz с браком

«Режим бога» и чемоданчик Маска. Как белгородский школьник «приручил» нейросети

«Режим бога» и чемоданчик Маска. Как белгородский школьник «приручил» нейросети

«Надо голосовать, чтобы на вторые выборы не собирали». Как в Белгороде прошёл второй день голосования

«Надо голосовать, чтобы на вторые выборы не собирали». Как в Белгороде прошёл второй день голосования

Доисторические гиганты и где они обитают. Как хорошо вы знаете динозавров из белгородского парка динозавров

Доисторические гиганты и где они обитают. Как хорошо вы знаете динозавров из белгородского парка динозавров