Фестиваль вареников-2023 в Белгороде

Часть вареников передали военным и жителям Белгородской области, которым из-за СВО временно пришлось уехать.

В Белгороде в субботу, 14 января, провели новый фестиваль вареников, который стал одним из традиционных культурных событий последних зим в областном центре. Длился он не так долго, как в 2022 году, рекорды на фестивале не ставили, но при этом тоже имел ряд особенностей: часть из 64 тысяч приготовленных вареников передали военным на «солдатский привал», отвезли в госпитали, а также отправили автобусом в Тульскую и Московскую области, где временно живут некоторые белгородцы, которым пришлось покинуть свои дома из-за спецоперации на Украине.

— Так исторически сложилось, что в Белгороде нет какого-то аутентичного, традиционного рецепта вареников. Но есть великолепные традиции многих белгородцев, связанные с приготовлением этого блюда. Мы начали интересоваться и узнали много удивительных историй горожан и много замечательных рецептов... Поэтому на фестивале кулинарную историю города Белгорода представили сами горожане — учителя, спасатели, пенсионеры, артисты. Их семейные истории легли в основу фестивального меню, концепции праздника и первой «Вареничной книги Белого города», — рассказывает будущий мэр Белгорода Валентин Демидов.

Также градоначальник прорекламировал ресторан-сыроварню «От сыра до вина» и его директора Ларису Батманову, которая разработала рецепт самого белого вареника. Он, по задумке мэрии, может стать одним из символов города. «В тесте используется пищевой мел, а в начинке — сыр рикотта, произведенный белгородскими сыроделами», — раскрывает секрет рецепта Демидов.

Хедлайнерами фестиваля стала популярная группа «Градусы».


Фото: Антон Вергун

Читайте также

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.

Похожие новости

Белгородстат подсчитал «индекс вареника» для регионов Черноземья

Белгородстат подсчитал «индекс вареника» для регионов Черноземья

В Белгороде установили мировой рекорд по приготовлению вареников

В Белгороде установили мировой рекорд по приготовлению вареников

Гарбузяники, «высокие гости» и рекорд. Каким был белгородский фестиваль вареников-2022

Гарбузяники, «высокие гости» и рекорд. Каким был белгородский фестиваль вареников-2022

Из-за фестиваля вареников в центре Белгорода ограничат движение

Из-за фестиваля вареников в центре Белгорода ограничат движение

На белгородском фестивале вареников выступит группа «Градусы»

На белгородском фестивале вареников выступит группа «Градусы»

«Мы желаем вам только добра». Как «Аварийная служба Белгорода» без ведома жильцов демонтировала котельную в многоквартирном доме и включила в тариф её ремонт

«Мы желаем вам только добра». Как «Аварийная служба Белгорода» без ведома жильцов демонтировала котельную в многоквартирном доме и включила в тариф её ремонт

«10 из 34 изношены на 60 процентов». Что происходит с крышными котельными в Белгороде?

«10 из 34 изношены на 60 процентов». Что происходит с крышными котельными в Белгороде?

«Прошло три секунды, и она упала». Как в Белгороде суд и следователи разбираются в деле о падении строительной «люльки» с подростками

«Прошло три секунды, и она упала». Как в Белгороде суд и следователи разбираются в деле о падении строительной «люльки» с подростками

Что произошло с концепцией развития Центрального парка Белгорода, и почему земля подорожала там в семь раз

Что произошло с концепцией развития Центрального парка Белгорода, и почему земля подорожала там в семь раз

Белгородцам рассказали, как преодолевать стресс

Белгородцам рассказали, как преодолевать стресс

«Когда вы уже заделаете эту яму на дороге?». Разработчики из Infolabs — о проблемах с жалобами пользователей и создании чат-бота для работы с обращениями

«Когда вы уже заделаете эту яму на дороге?». Разработчики из Infolabs — о проблемах с жалобами пользователей и создании чат-бота для работы с обращениями

В Белгороде вынесли приговор байкеру, который чуть не убил свою сожительницу

В Белгороде вынесли приговор байкеру, который чуть не убил свою сожительницу