Быть здоровым. Как приготовить индейку с овощами под соусом песто? [видео]

«Фонарь» и «Дюк-Агро» рассказывают, как приготовить индейку под соусом песто.

Бренд-шеф ресторана «Зима» Дмитрий Путилин по просьбе редакции «Фонаря» и «Дюк-Агро» приготовил филе индейки с овощами и итальянским соусом песто. Делимся рецептом полезного блюда из индейки.

Ингредиенты (на 347 граммов блюда)

Филе индейки — 130 граммов;
Морковь очищенная — 250 граммов;
Стебель сельдерея;
Болгарский перец;
Брокколи — 60 граммов;
Соус песто — 15 граммов;
Базилик — 2 грамма;
Растительное масло;
Сметана;
Соль;
Свежий тимьян;
Соевый соус.

Как готовить?

1. Филе индейки солим и заправляем соевым соусом п/ф, смазываем растительным маслом. Затем обжариваем на жарочной поверхности при 150 градусах: обязательно под миской, по четыре минуты с каждой стороны.

2. Овощи нарезаем крупно (4–5 сантиметров) и припускаем до полуготовности в сотейнике с водой, солью и тимьяном.

3. После варки сливаем жидкость и быстро остужаем холодной водой около десяти секунд.

4. Овощи обсушиваем и недолго печём на жарочной поверхности вместе с грудкой.

5. Перед подачей смешиваем соус песто п/ф и сметану, добавляем соль по вкусу. Соус наливаем на тарелку, рядом горкой выкладываем овощи.

6. Грудку разрезаем по диагонали, под углом и укладываем рядом с овощами на соус. Декорируем миксом салатов или зелёным базиликом.

Онлайн-трансляцию приготовления блюда можно посмотреть в группе «Дюк-Агро» здесь и здесь.

Партнёр проекта

«Дюк-Агро» вместе с редакцией «Фонаря» рассказывает, как быть здоровыми. Нам помогают в этом спортсмены, предприниматели и молодые мамы, которые делятся своими советами по правильному питанию и здоровому образу жизни. Почитать материалы о полезной еде можно здесь, здесь, здесь и здесь.

Продукция «Дюк-Агро» — индейка двух брендов «Разуменская индейка» и «Дюк-Индюк». Мясо индейки полезно для сердечно-сосудистой системы, суставов, кожи, костей и не только. Узнать больше о пользе индюшатины можно в нашем материале. Также у нас есть небольшой опрос о продукции и пять рецептов, которые пополнят список ваших кулинарных изысков. А ещё вы можете проверить, как хорошо разбираетесь в полезных продуктах.

Партнёрский проект