Представьте себе зёрнышко пшеницы — примерно такого размера человеческий эмбрион на пятой-шестой неделе беременности. И вот в этом «зёрнышке» уже бьётся сердце. На пятой неделе сердце двухкамерное, а к седьмой неделе состоит из четырёх камер. Окончательно сердце формируется к 38-й неделе. Человек только родился, а его сердце уже отработало почти девять месяцев и продолжает неустанно работать на протяжении всей жизни. До последнего вздоха. В Международный день осведомлённости о пороках сердца нутрициолог Ирина Голюга рассказала, какую пищу любит наше сердце.
От того, насколько здоровое сердце, зависит здоровье и всех других органов. Как говорил Гиппократ, «человек живёт благодаря питанию». Питанием является пища, питьё и воздух. Голод ослабевает, обессиливает и убивает человека, но и тяжёлая пища разрушает организм человека. Поэтому нужно искать золотую середину.
Сердечные радости
Здоровье сердца напрямую зависит от состояния наших сосудов. Каждый день эта неутомимая мышца сокращается 100 тысяч раз и перекачивает около пяти литров каждые пять минут. И чем чище наши сосуды, тем легче сердцу.
Поэтому в рационе необходимы продукты, богатые омега-3 жирными кислотами, которые снижают уровень холестерина. Это рыба жирностью 8-10 процентов — палтус, скумбрия, сельдь, сардины, лосось. Хорошо обогатить свой рацион авокадо и оливковым маслом — их тоже «боится» холестерин.
Любит сердце орехи — миндаль, кешью, грецкие. И семена — чиа, льняные, тыквенные. В них содержится клетчатка и микроэлементы, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему. Обязательно включите в свой рацион цельнозерновые продукты. Это не только хлеб, но и крупы: гречка, овсянка, бурый рис, булгур. Помимо пользы для сердца и сосудов, эти продукты регулируют уровень сахара в крови.
Богатые ликопином помидоры — настоящая отрада для сердца. Ликопин нормализует уровень холестерина, предотвращая развитие атеросклероза, ишемической болезни сердца, инсульта и инфаркта миокарда. Молекула ликопина способна механически встраиваться в стенки капилляров, повышая прочность и эластичность кровеносных сосудов. И балуйте сердце тёмным шоколадом, где содержание какао не менее 2/3. Он улучшает кровообращение и снижает давление. Согласитесь, диета достаточно проста и вполне доступна каждому. И уж точно обойдётся дешевле любого лечения.
Приятное разнообразие
Правильное питание — это не про ограничения, а про баланс. Сердце будет благодарно за любые овощи и фрукты. В дневном рационе их должно быть не менее 400 граммов. При этом помните, что любимый многими картофель — это самостоятельное блюдо, и он плохо сочетается с белком. Поэтому пюре лучше есть не с котлетой, а с зеленью и овощным салатом, заправленным растительным маслицем.
Цитрусовые — лимоны грейпфруты, апельсины — богаты витамином С, тоже способствуют укреплению стенок сосудов и сохраняют их эластичность. Впрочем, ваша кожа тоже останется довольна.
Чем меньше соли в рационе, тем легче сердцу. Попробуйте заменить привычную соль на профилактическую, она обогащена калием и магнием. На вкус пищи это не повлияет, а здоровья прибавит. Калием богаты также сушёные белые грибы, курага и фисташки. Последние, кстати, лучше есть сырыми и несолёными.
Помним о питье
Помимо чистой воды в достаточном количестве — 2–2,5 литра в день, давайте вспомним старый добрый шиповник. Это настоящий кладезь витаминов А, С и Е, которые укрепляют стенки сосудов и снижают риск образования тромбов.
Шиповник содержит калий, магний и железо, которые нормализуют сердечный ритм и поддерживают уровень гемоглобина. Ягоды измельчите в порошок, залейте 40 граммами несильно горячей водой, дайте настояться и пейте в течение дня. Это настоящий эликсир здоровья.
