​Хрен вам. Белгородский диетолог рассказал о пользе фитонцидов и антиоксидантов

Древние китайцы говорили: «прячьте мясо в овощах», напоминая, что белок хоть и необходим организму, но и польза овощей и фруктов в рационе человека огромна. Поэтому, без любимых свежих салатиков нельзя остаться даже тогда, когда весь урожай с грядок собран. Врач-диетолог областного центра общественного здоровья и медицинской профилактики Александр Четвериков рассказал, какие продукты помогают повысить защитные силы организма в межсезонье.

— Есть растения, обладающие биологически активными веществами, которые если и не убивают болезнетворные бактерии, но значительно замедляют их рост. Это чеснок, лук, хрен, лимон. Их называют фитонцидными, что в переводе с греческого означает «уничтожение растением».

Справка «Фонаря»
Фитонциды — это биологически активные вещества растительного происхождения, которые убивают или подавляют рост и развитие бактерий, микроскопических грибков и простейших. Они содержатся в хрене, луке и чесноке. Фитонциды лука губительно действуют на многие патогенные бактерии, включая возбудителей дизентерии, дифтерии и туберкулёза, золотистый стафилококк и трихомонады. Фитонциды хрена являются природными антибиотиками. Однако самым фитонцидным действием обладает чеснок, так как его фитонциды дольше сдерживают рост гнилостных бактерий, а несколько долек помогут справиться с начинающейся простудой.

Кстати, в холодную промозглую погоду, когда риск подхватить простуду увеличивается, не забывайте про имбирь и ягоды.

Имбирь обладает противовоспалительным, антивирусным и противогрибковым эффектом. А настой шиповника, боярышника и зелёный чай с мёдом особенно полезны во время сезонных инфекций.

Помогают иммунной защите и дают мощный ответ при атаке на организм патогена овощи, содержащие антиоксиданты — вещества, которые борются со свободными радикалами. Больше всего антиоксидантов в помидорах.

Залог крепкого иммунитета — позитивный настрой.

Повышению настроения способствуют бананы и мандарины. Бананы содержат 5-гидрокситриптамин — один из предшественников серотонина, который благоприятно влияет на мозговую деятельность, заряжает оптимизмом и обладает тонизирующим эффектом. Также эти фрукты богаты триптофаном, аминокислотой, которые способствуют производству серотонина — «гормона радости». А калий поддерживает уровень энергии.

Мандарины поднимают настроение благодаря витамину С, который участвует во всех этапах синтеза норадреналина. Это вещество в нашем организме отвечает за бодрость, концентрацию и память.