В Смоленске прошёл региональный этап премии Russian Street Food Awards: Запад 2025, и главный гастрономический триумф достался Белгороду. Об этом сообщает пресс-служба правительства Смоленской области.
Победителем регионального этапа туристического конкурса стала кулебяка. И не простая, а с настоящим характером — по старослобожанскому рецепту, который бережно хранит и развивает белгородская пекарня Ольги Савченко.
Её команда приготовила пирог, в котором спрятаны сразу четыре слоя начинки: свинина с курагой, курица в сливочном соусе с жареным луком и сыром, гречка с грибами и тушёная капуста с яйцом. Каждый пирог украсили титеркой — узором, которым наши предки желали миру, изобилия и удачи.
В конкурсе участвовали 20 команд из западных регионов страны. В финал вышли знаменитые Пожарские котлеты из Торжка, калужский десерт «Завтрак скуфа» и томлёная телячья корейка, а также курская «друнька» из кабачка. Спецприз за крафтовый берёзовый квас отправился в копилку хозяев фестиваля — смолян.
Теперь белгородская кулебяка отправляется покорять Калининград, где пройдёт федеральный финал Russian Street Food Awards. И кто знает — может, уже этой осенью именно белгородский пирог станет лучшей уличной едой страны.
