На третий фестиваль авторских вин в Воронеже представители НИУ «БелГУ» привезли несколько образцов сухого вина из опытных сортов винограда, которые выращивают в университете. Эксперты дегустировали белое сухое и полусладкое, красное сухое и полусладкое, а также розовое вино, чтобы выяснить их вкус, букет, типичность и цвет. Университет представил свои опытные образцы под брендом «Вина Белогорья».
Продукция из сортов винограда «Денисовский» и «Рубин Голодриги» получила диплом первой степени в номинации «Вино красное сухое». За развитие виноградарства и виноделия ректору университета Олегу Полухину вручили благодарственное письмо.
Фото пресс-службы университета
Получением вина в университете занимается группа исследователей из проекта «Разработка генетических технологий в растениеводстве хозяйственно-ценных культур на примере Vitis vinifera».
— В качестве экспериментального материала мы отобрали более 130 видов винограда российской и зарубежной селекции. Сейчас проводятся сортоиспытания на базе Ботанического сада НИУ «БелГУ», а также лабораторные исследования. Мы изучаем и содержание в виноградном вине биологически активных веществ, в первую очередь — транс-ресвератрола. Совершенствуем технологию изготовления, учитывая особенность почвы и климатические условия созревания виноматериалов, — рассказывает директор НИИ Фармакологии живых систем, профессор Михаил Покровский.
Как отмечает пресс-служба НИУ «БелГУ», полученные образцы могут быть использованы для лечения и профилактики сердечно-сосудистых и нейродегенеративных заболеваний (запланированы исследования по изучению влияния деалкоголизированного вина на мышей), а также помогут заменить импортную продукцию.
Хотите быть всегда в курсе новостей «Фонаря», когда просматриваете «Дзен.Новости»? Добавьте нас в список ваших источников, и мы всегда будем на видном месте. Сделать это можно здесь.
