Как выбрать настоящий шоколад? Рассказывает основатель студии «Смелянский шоколад» Ольга Смелянская [партнёрский материал]

Ольга Смелянская рассказала зрителям «РЕН-ТВ», как проверить качество шоколада.

Белгородка Ольга Смелянская в эфире телеканала «РЕН-ТВ» рассказала о том, как выбрать настоящий и полезный шоколад. Во-первых, эксперт по шоколаду замечает, что настоящий шоколад должен таять в руках, но при этом хрустеть, когда его ломают. Во-вторых, натуральный шоколад всегда блестит, а матовым его делают растительные и животные жиры, сыворотка и консерванты. Такой же плитка становится после длительного или неправильного хранения. Также важно, что написано на упаковке: шоколад, в котором нет какао, не может называться «шоколадом», поэтому производители его называют «кондитерской плиткой».

Самый верный способ узнать о качестве шоколада — растопить его: настоящий шоколад плавится несколько секунд. Если же шоколад не получается быстро расплавить, значит производитель добавил в него большое количество стабилизатора, чтобы он не терял форму. Самый полезный шоколад, как утверждает Ольга Смелянская, это горький, особенно если в нём нет сахара. В 15 граммах такого шоколада содержится суточная норма антиоксидантов.

Фото vk.com/smelchoco

Справка «Фонаря»

Ольга Смелянская имеет два высших образования и сертификат шоколатье. Любовь к шоколаду позволила ей организовать собственное дело и открыть студию. Ольга проводит мастер-классы в Белгороде, а также запустила авторский онлайн-курс по приготовлению шоколада и конфет ручной работы. Продукция выпускается под торговой маркой «Смелянский шоколад».


Никита Пармёнов

Читайте также

Нашли опечатку? Выделите текст и нажмите Ctrl + Enter.
comments powered by HyperComments

Похожие новости

Книжная полка. Какие книги о чтении и о кулинарии мы советуем прочесть

Книжная полка. Какие книги о чтении и о кулинарии мы советуем прочесть

Переводим с кулинарного на русский. Самый сладкий тест на «Фонаре»

Переводим с кулинарного на русский. Самый сладкий тест на «Фонаре»

Завтрак с Приосколье. Яйца Бенедикт от белгородской певицы Татьяны Калашниковой

Завтрак с Приосколье. Яйца Бенедикт от белгородской певицы Татьяны Калашниковой

Завтрак с Приосколье. Омлет в духовке от ведущего Артёма Тимофеева

Завтрак с Приосколье. Омлет в духовке от ведущего Артёма Тимофеева

Завтрак с Приосколье. Пицца от дизайнера Станислава Сизикова и декоратора Елены Бычковой​

Завтрак с Приосколье. Пицца от дизайнера Станислава Сизикова и декоратора Елены Бычковой​

​В белгородской школе отравились дети. Что официально об этом известно

​В белгородской школе отравились дети. Что официально об этом известно

В Белгороде проведут вегетарианский вечер Vegan party

В Белгороде проведут вегетарианский вечер Vegan party

Партнёрский опрос «Любите ли вы пиццу»?

Партнёрский опрос «Любите ли вы пиццу»?

Белгородская область продолжает лидировать по числу продуктов, получивших высшую оценку экспертов «Роскачества»

Белгородская область продолжает лидировать по числу продуктов, получивших высшую оценку экспертов «Роскачества»