Восемь белгородских студентов отравились в столовой БУКЭП

Сальмонеллу нашли в сыром мясе птицы, однако готовые блюда не вызвали никаких нареканий.

Журналисты ИА «Бел.Ру» запросили информацию в управлении Роспотребнадзора и администрации БУКЭП, чтобы разобраться в деле об отравлении, про которое мы писали раньше. Из-за произошедшего ведомство подало на университет иск в суд по статье о причинении вреда жизни или здоровья граждан. В Роспотребнадзоре подтвердили, что в продуктах нашли сальмонеллу. Столовую вуза проверили 6 октября, бактерии обнаружили в сыром мясе птицы.

— Заражение мяса могло происходить при жизни птицы, также возможно во время убоя и при разделке тушек птицы путем загрязнения мяса содержимым кишечника. Размножению сальмонеллы могло способствовать и несоблюдение температурных режимов хранения сырой птицеводческой продукции на различных этапах её продвижения от предприятия-изготовителя до конечного потребителя, — пояснили СМИ в ответе.

При этом в готовых блюдах вредоносной микрофлоры не обнаружили. Не исключено, что причиной отравления студентов стали нарушения правил приготовления и хранения пищи, а также санитарно-гигиенического режима пищеблока, — эти нарушения отметили в отчёте о проверке.

Информацию о заболевших студентах подтвердили в университете: с 5 по 7 октября они обращались к врачу с симптомами отравления, но все быстро выздоровели и 20 октября вернулись к учёбе. Материальную помощь в лечении оказал ректор вуза.