Рачья каша и девушки в понёвах. Что увидели белгородцы на выставке «С прошлым в будущее»?

Аудиовизуальная инсталляция «С прошлым в будущее» 5 августа открылась на площади возле Белгородского центра народного творчества. В День города мы побывали на выставке, а теперь рассказываем, что мы там увидели.

Инсталляция представляет собой несколько десятков стендов с текстом и фото. Qr-код на каждом стенде ведёт на соответствующую страницу сайта Белгородского Центра народного творчества, где темы раскрыты более подробно. Однако на самом сайте найти раздел, посвящённый выставке, мне не удалось. Чтобы посмотреть выставку в онлайн-формате, нужно отсканировать QR-код на физическом стенде. Мы собрали все основные ссылки и пересказали содержание выставки.

— Аудиовизуальная инсталляция «С прошлым в будущее» («Нить времени») развернула перед гостями панораму столетий — от XVIII века до сегодняшнего дня, — пишет пресс-служба БГЦНТ. — Это не просто выставка, а погружение: музыка, звук, изображения сплелись в единый поток, где прошлое разговаривает с настоящим.

На выставке четыре раздела, посвящённые истории Белгорода, местным народным рецептам, традиционным костюмам Белгородчины и самому Белгородскому центру народного творчества.

С прошлым в будущее

В основном разделе представлена история Белгорода — от основания Белгородской крепости в XVII веке до культурного возрождения после Великой Отечественной войны.

— В XVI-XVII веках южные границы Московского государства постоянно подвергались набегам кочевников, что требовало создания мощных оборонительных рубежей. Ответом стало основание в 1596 году города-крепости Белгорода по указу царя Фёдора Иоанновича. Крепость была расположена на Белой горе для перекрытия основных путей набегов — Муравского, Изюмского и Кальмиусского шляхов. В середине XVII века для усиления обороны была построена Белгородская черта — 800-километровая фортификационная система, а Белгород стал административным центром военного разряда. Это позволило стабилизировать обстановку на границе и способствовало заселению региона, — говорится на стенде про Белгородскую крепость (XVII век, основание города).

Иллюстрация с сайта БГЦНТ

В эпоху Александровских реформ (середина XIX века) Белгород начал постепенно преображаться. Настоящий толчок к развитию дала Курско-Харьковско-Азовская железная дорога и открытие белгородского железнодорожного вокзала. Белгород стал важным транспортным узлом. Об этом стенд про первые преобразования, строительство железной дороги и вокзала в 1869 году.

Железнодорожный вокзал. Иллюстрация с сайта БГЦНТ

Исторический центр Белгорода был знаменит оживлённой базарной площадью — главным городским рынком. Под крики зазывал здесь торговали всем: от свежего мяса до домотканых полотен. О том, какой была торговля, можно познакомиться на стенде про городской быт и посмотреть на Базарную площадь начала XX века.

Базарная площадь. Иллюстрация с сайта БГЦНТ

К этому времени в городе появились первые современные гостиницы и типографии, отражающие рост городской культуры. На фотографии гостиница Вейнбаума на Соборной улице (ныне Гражданский проспект — прим. Ф.). Этот двухэтажный дом в стиле провинциального классицизма совмещал отель, или как называли тогда — гостиные номера, магазин и типографию купца Александра Вейнбаума. На фото можно рассмотреть вывески «Типография и магазин А. Вейнбаум», «Аптекарский магазин Когана». В этом здании до 1917 года размещалась одна из главных типографий Белгорода. Сегодня в бывшей гостинице Вейнбаума, в доме № 41 по Гражданскому проспекту находится областное управление культуры.

Гостиница Вейнбаума. Иллюстрация: БГЦНТ

В начале XX века центром духовной жизни Белгорода был Смоленский собор, где долгое время и хранились мощи святителя Иоасафа. Одним из самых знаменательных событий дореволюционного Белгорода была канонизация святителя Иоасафа (Епископа Белгородского). 4 сентября 1911 года в Белгороде состоялись торжества по случаю причисления Иоасафа к лику святых. Для города, в котором хранились мощи Иоасафа, это событие имело особое значение.

По следам царской семьи. Исследуем маршруты семьи Романовых в Белгороде

Белгородский краевед и автор телеграм-канала «Белгородский листок» Никита Туров провёл экскурсию по местам, связанным с пребыванием царской семьи Романовых в Белгороде. Татьяна Дюмина побывала на ней и теперь рассказывает, что императорская семья делала в нашем городе и как отзывалась о Белгороде начала XX века.

Вторая мировая война не обошла Белгород стороной. В 1941-1943 годах город дважды переходил из рук в руки, и особенно тяжёлые бои шли летом 1943 года, когда шла Курская битва. Белгород был почти полностью разрушен. 5 августа 1943 года, спустя день после окончательного освобождения города, в Москве в честь этого события прогремел артиллерийский салют. Позднее Белгород получил почётное звание «Город первого салюта».

История Белгородчины — это летопись мужества и стойкости. Со времён основания города-крепости и до тяжёлых испытаний Великой Отечественной войны белгородцы демонстрировали примеры истинного героизма. Сегодня Белгородская область уверенно смотрит в будущее, сохраняя при этом связь с прошлым. Более подробную информацию можно прочитать на сайте БГЦНТ по ссылке.

От села по рецепту

В разделе про традиционные блюда собрали старинные рецепты из разных районов Белгородской области. Представлены блюда из Борисовского, Ровеньского, Волоконовского, Чернянского, Ракитянского, Старооскольского, Корочанского, Грайворонского и Валуйского муниципальных округов. На сайте к каждому блюду прилагается текст и подробная видеоинструкция, как приготовить. Также в этом разделе представлены аудиозаписи народных песен. Делимся самыми интересными рецептами.

Вареники с грушей. Борисовский муниципальный округ, село Стригуны. Сушёные груши перемелите в муку, разведите водой и дайте начинке размякнуть. Для теста замешайте пять стаканов просеянной муки с пол-литром кефира, чайной ложкой соды и солью. Раскатайте не слишком тонко и нарежьте на квадраты. На каждый квадратик выложите начинку, сложите по диагонали в треугольник и защипайте края. Готовьте вареники на пару над кипящей водой в кастрюле, застеленной марлей, в течение пяти минут под закрытой крышкой.

Вареники с грушей. Иллюстрация: БГЦНТ

Рачья каша. Старооскольский городской округ, село Незнамово. Для приготовления каши понадобятся раки, пшённая каша и лук. Сначала сварите раков в течение 15–20 минут и оставьте остывать в бульоне. Приготовьте начинку: смешайте заранее сваренную до полуготовности пшённую кашу с луком, обжаренным на постном масле. Остывших раков очистите, удалите внутренности и аккуратно начините панцири кашей, закройте их хвостом. Затем варите начинённых раков ещё 4–5 минут, чтобы каша окончательно приготовилась. Подавайте блюдо холодным: выкладывайте раков на блюдо, а кашу из панцирей ешьте, зачёрпывая очищенным раковым мясом и запивая холодным квасом.

Больше рецептов — на сайте БГЦНТ по ссылке.

Приготовление рачьей каши. Скриншот из видео: сайт БГЦНТ

От понёвы до сарафана

Понёва — это старинная одежда, полотнище ткани, заменяющее юбку. Раздел посвящён женским традиционным нарядам из разных районов Белгородской области. На странице представлены изображения нарядов их описание и небольшой видеообзор, а также фрагмент народной песни. Ознакомиться с разделом можно по ссылке.

Иллюстрация: сайт БГЦНТ

От истоков к современности

Заключительный раздел посвящён истории Белгородского центра народного творчества. Его история началась в 1955 году. В первые десятилетия центр занимался возрождением самодеятельного искусства, проводил крупные смотры, такие как «Щепкинские декады», и помогал местным коллективам выйти на всесоюзный уровень. Со временем учреждение преобразовывалось, объединяясь с методическими службами и меняя названия, чтобы стать единым методическим центром для региона.

В 2021–2023 годах здание и территорию капитально отремонтировали. Теперь в Белгородском центре народного творчества есть своя медиастудия, а также профессиональный выставочный зал и современная концертная площадка. Сегодня здесь 25 творческих коллективов, также в центре народного творчества продолжают изучать народную культуру, сохранять её традиции и проводить фестивали, ставшие визитной карточкой области. Подробнее о этапах развития Белгородского центра народного творчества можно прочитать по ссылке.