На Центральном рынке Белгорода можно купить продукты для крещенской кутьи

Белгородцы скоро отметят один из главных православных праздников - Крещение Господне. Помимо купания в ледяной проруби и освящения воды, есть ещё и другие традиции, связанные с праздничным столом. В них разбирались сотрудники Центрального рынка Белгорода вместе с редакцией «Фонаря».

Крещение Господне — христианский праздник, связанный с крещением Иисуса Христа в реке Иордан. В России его отмечают ежегодно 19 января. В ночь перед Крещением православные христиане празднуют Крещенский сочельник, который во многом является народно-христианским праздником. Из народных традиций, которые сохраняются уже на протяжении долгого времени, можно отметить, что это последний вечер для колядования и гадания. По православным традициям в этот день принято держать пост. Кстати, само название праздника по одной из распространённых версий произошло от древнего названия постного блюда из зёрен пшеницы — сочива.

Есть у этого блюда ещё одно название, более привычное для белгородских краёв — кутья. Так называется постная каша из цельных зёрен пшеницы, ячменя, реже пшена или риса с добавлением мёда, изюма и орехов. С учётом строгого однодневного поста на Крещенский сочельник, кутья (она же — сочиво) была обязательным блюдом этого дня.

А вот уже на следующий день, в сам праздник Крещения, принято было готовить блюда для праздничного стола, на который приглашали родственников и близких. Здесь уже могли быть блюда из рыбы, мяса, разнообразные овощи и фрукты. На первое в Сочельник обычно подают борщ или капустник, а среди вторых блюд остаются популярными голубцы. Чтобы подготовиться к Крещенскому сочельнику, нужно определиться, где взять свежие и натуральные ингредиенты для традиционных праздничных блюд.

Одним из таких мест в областном центре остаётся Центральный рынок Белгорода. Здесь есть фермерское мясо, мёд от местных пасечников, свежие овощи и зелень, которые привозят из десятков натуральных хозяйств, а после проверяют на качество в собственной лаборатории контроля.

Редакция «Фонаря» вместе с Центральным рынком Белгорода желает, чтобы приближающийся светлый семейный праздник подарил мир и благополучие каждому белгородцу.

Реклама: ООО Авангард
JapBIPlpo