Депутат Госдумы Сергей Гаврилов посетил борисовскую сыроварню Марины Фабр, которую девушка открыла три года назад. Предпринимательница рассказала, как появилась идея её бизнеса. В 2008 году у Марины и её мужа была консалтинговая компания. Они работали с небольшими фермами Белгородского, Яковлевского, Грайворонского и Борисовского районов. В областном департаменте АПК семье предложили поучаствовать в программе кооперации — с этого и начался их нынешний бизнес. Идею сыроварни девушка привезла из Франции, где она училась.
— У нас свои точки продаж, хотя сначала мы хотели продавать по магазинам. Продукт специфический, поэтому реализация своих точек — это то, что нам нужно. Мы возим сыр даже в Старый Оскол! — рассказывает Марина Фабр.
«Борисовский сыр» делают из местного козьего и коровьего молока, которое проходит тщательный отбор. Предпринимательница подчеркнула, что помещение для выдержки выбрано не случайно, это бывшие подвалы хранилища известного стригуновского лука, так как большую часть сыр проводит в погребе.
— Борисовские сыровары делают экологически чистую продукцию, они заинтересованы в развитии своего региона, Марина, её супруг, двое детей, живут здесь, любят свое дело, свой край. Марину и команду борисовских сыроваров объединяет общее дело, оно сплачивает людей, помогает сохранить культурные ценности района. Достойный пример для подражания, — поделился мнением Сергей Гаврилов.
